Bolo de chocolate do Marcelo


Este é um bolo de chocolate delicioso. Ele esta presente na maior parte das festas e jantares da minha família.

A minha Vó apelidou de bolo do Marcelo. Meu querido tio que não é mais tio mas será sempre de coração. Provavelmente foi ele que ensinou ela a fazer. Ele é um cozinheiro de mão cheia, faz pratos incríveis!

Acredito que com bolos não dá para seguir instintos. Respeitar as medidas garante o seu sucesso!

Bolo de chocolate do Marcelo

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:

  • 360g de chocolate meio amargo em barra (Aqui no Canadá tive que achar um similar mas no Brasil costumo usar o clássico Nestlé)
  • 150g de manteiga sem sal
  • 3/4 de xíc. de açúcar
  • 5 ovos (gemas separadas das claras)
  • 1/3 de xíc. de farinha de trigo
  • 2 col. de chá de açúcar de confeiteiro

Pré-aqueça o forno a 180C (temperatura média).

Bata as claras em neve.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Tire do fogo e junte as gemas e o açúcar. Mexa com uma colher de pau.

Com uma peneira adicione a farinha de trigo. Mexa bem. Por fim junte as claras em neve. Agora é importante mexer com muita delicadeza.

Unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro)

A minha mãe assa por 20 minutos e esta pronto. Eu tive que deixar um pouco mais. É importante ficar de olho porque este bolo deve ficar um pouco húmido por dentro. A textura parece a de um brownie.

Deixe esfriar para desemformar.

Jogue o açúcar de confeiteiro por cima. Fica LINDO!

 


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