Delicinha de Abobrinha

Este flan de abobrinha é super fácil de fazer!

Receita da mais do que querida Flávia Ribeiro que a defini super bem, como: “uma delicinha!”.

Com sabor suave e delicado, é irresistível!

Mesmo Miguel, que não gosta muito de legumes e verduras, adorou!

Como eu tenho mania de exagero é claro que na hora de comprar ramekins tive que escolher o grande (12cm de diâmetro). Mas depois na hora de fazer percebi que se tivesse os ramekins menores ia ficar muito mais bonitinho e gostosinho de comer!

Delicinha de Abobrinha

Tempo de preparo: Se você fizer nos ramekins pequenos fica pronto super rápido (20 minutos no forno) e se fizer no maior demora um pouco mais (40 minutos no forno).

Ingredientes para o flan:

  • 550 gramas de abobrinha (aproximadamente 2 abobrinhas grandes)
  • 4 ovos
  • 1 gema
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 115 gramas de cream cheese
  • sal e pimenta-do-reíno a gosto

Ingredientes para o molho de hortelã:

  • 1 pote de iogurte natural cremoso
  • azeite
  • 1 ramo de folhas de hortelã
  • sal e pimenta-do-reíno

Cozinhe as abobrinhas inteiras no vapor, por 3-5 minutos, dependendo do tamanho.

Escorra as abobrinhas e esprema bem para tirar o excesso de água.

Coloque as abobrinhas já espremidas num liquidificador junto com todos os outros ingredientes.

Despeje a mistura nos ramekins untados com manteiga (se você usar o grande, como eu, só dá para 2 se fizer com o pequeno dá para uns 8 ramekins).

Cubra com papel alumínio.

Asse em forno médio (pré-aquecido), em banho-maria. Para saber se esta pronto espete um palito, se sair limpo é porque já esta pronto!

Enquanto o flan esta no forno coloque todos os ingredientes do molho de hortelã no liquidificador, é só bater, provar, acertar o que for necessário e já esta pronto.

Prepare uma assadeira com água gelada e quando tirar os ramekins do forno coloque-os nessa assadeira para cortar o cozimento.

Desenforme e sirva com o molho de hortelã por cima!

categoria: acp


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