Massas: Fusilli com brócoli e pancetta

A praticidade na hora de cozinhar agora se tornou mais importante para mim. Esta semana comecei meu curso de documentário. É tudo de bom, porém,  chego em casa precisando de uma refeição saborosa mas sem muito tempo livre para grandes produções.

Neste espírito ontem escolhi esta massa deliciosa, cheia de sabor e super fácil de fazer. Junto com um bom vinho nosso jantar foi tudo de bom!

Fusilli com brócoli e pancetta

Ingredientes para 4 pessoas:

  • Massa 400g
  • Brócoli 400g
  • 1 dente de alho
  • 3 pimentas vermelhas secas (se você não gostar de comida muito apimentada pode colocar 1 ou 2 pimentas. Lembre de tirar as sementes.)
  • 50g parmesão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 100g de pancetta

Modo de fazer:

Desmanche o maço de brócolis em vários buquês pequenos. Corte  a pancetta em formato de palitos.

Pique o alho e a pimenta.

Rale o parmesão.

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite, acrescente a pancetta e o alho. Cozinhe até ficar macio, não é para ficar crocante.

Acrescente o brócoli, a pimenta e tempere com sal e pimenta-do-reíno. Mexa com cuidado por aproximadamente 5 minutos.

Cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e adicione à panela. Mexa bem e sirva com o parmesão por cima.

categoria: mss

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