Salada de beterraba com queijo feta e pêra


A primeira receita do ano eu escolhi pensando no delicioso verão brasileiro. Para mim não existe nada mais gostoso do que poder passar o mês de janeiro perto do mar; pés na areia e muita água de coco. Quem tiver este privilégio aproveite por mim também!

Voltando a salada, esta é do livro Cozinhar com Jamie Oliver, um dos muitos que ganhei de natal e este ano pretendo compartilhar com vocês.

É uma salada cheia de texturas e cores para encantar nossos olhos. Simples, deliciosa e fica pronta em 15 minutos!

É legal usar um avental para não manchar a roupa.

Salada de beterraba com queijo feta e pêra

Ingredientes para 4-6 pessoas:

  • 2 beterrabas grandes ou 3 médias
  • 2 pêras maduras, firmes e grandes ou 3 médias
  • 250g de queijo feta / queijo de cabra
  • Folhas de hortelã fresca
  • 1 limão
  • 10 col. de sopa de azeite
  • sal
  • pimenta

Modo de fazer:

Molho

  • Junte o suco do limão e o azeite em um frasco com tampa e tempere com azeite e sal. Feche o frasco, agite e experimente. Ajuste o tempero se for necessário.

Salada

  • Descasque as beterrabas e as pêras e com uma boa faca corte-as em palitos finos. Coloque em uma tigela grande e adicione o molho, adicione o suficiente para envolver porém sem encharcar. Prove e acerte o sabor com mais sal ou pimenta.
  • Divida a salada em pratos individuais ou em uma travessa. Espalhe por cima flocos do queijo e as folhas de hortelã.

 

1 comentário Adicione o seu

  1. Cathy disse:

    Ni adorei a receita, a combinação é perfeita! Jamie rules hehe
    Pra quem curte comida italiana, o restaurante dele em Londres, o Jamies Italian, é maravilhoso!!!

    Bjinhos

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