Bolo de chocolate com pêras da fazenda

A busca por esta receita começou porque o Max, meu cunhado querido, trouxe pêras, muitas pêras deliciosas de Cawston, uma pequena cidade no interior de British Columbia onde a família dele mora.

Como não quero desperdiçar nenhuma destas frutas orgânicas extremamente saborosas resolvi descobrir como fazer um bolo de pêra. Dormi com a idéia e acordei pensando que a pêra com pedacinhos de chocolate iria ficar tudo de bom! Achei a receita no blog Smitten Kitchen e segui passo-a-passo. Ficou maravilhoso!

Bolo de chocolate com pêras da fazenda

Ingredientes:

  • 3 pêras descascadas e cortadas em cubos
  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • 1/4 de col. de chá de sal
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 110g de manteiga sem sal
  • 3/4 de xíc. de açúcar
  • 3/4 de xíc. de gotas de chocolate meio-amargo ou chocolate cortado em pedacinhos
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180C. Unte uma forma de bolo e polvilhe com farinha de trigo.
  2. Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal e reserve.
  3. Em uma panela média derreta a manteiga até deixar ela queimar, com uma colher de pau raspe o fundo da panela para soltar. A manteiga vai estar pronta quando estiver escura. Remova do fogo e reserve em um lugar que ela não perca muito calor.
  4. Bata os ovos na batedeira durante aproximadamente 9 minutos ou até engrossar bem. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
  5. Adicione na mistura de ovos a farinha intercalando com a manteiga. Mexa com delicadeza apenas o suficiente para formar uma massa uniforme.
  6. Transfira a massa para a forma untada e depois jogue por cima os pedaços de pêra e chocolate.
  7. Leve ao forno por 40-50 minutos ou até o palito sair limpo.
  8. Quando esfriar vire o bolo em uma travessa e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima.

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