Clássicos Brownies

 

Brownie foi o primeiro “bolo” que aprendi a fazer. Uso a mesma receita há muitos anos mas decidi testar esta que prometia ser os clássicos brownies americanos. Por aqui fez sucesso, acho que vocês também vão gostar. A receita é do livro The Ghirardelli Cookbook.

O segredo do brownie é não deixar ele assar demais e ficar muito seco. Como ele leva muito chocolate temos que considerar que todo este chocolate derretido vai endurecer quando esfriar. Eu deixei por 25 minutos mas tenho que confessar que gostaria de ter tirado 2-3 minutos antes. Teste com o palito. Ele deve sair ainda um pouco úmido.

Clássicos Brownies

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

  • 115g de chocolate meio-amargo (35-45% cacau)
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar (a receita pedi mascavo mas eu usei o comum)
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 de xíc. + 2 col. de sopa de farinha de trigo
  • 1/4 de col. de chá de fermento
  • 1/2 col. de chá de sal
  • 1/2 xíc. de gotas de chocolate meio-amargo ou chocolate branco

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180C. Unte uma forma de 20 cm e polvilhe com farinha.
  2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e depois deixe esfriar um pouco.
  3. Em uma tigela média misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  4. Em uma tigela grande misture bem o chocolate, o açúcar e a essência de baunilha. Adicione os ovos e mexa bem.
  5. Aos poucos acrescente a mistura de farinha na de chocolate, misturando com bastante delicadeza. Adicione as gotas de chocolate, misture, coloque na assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar por no mínimo 15 minutos antes de cortar em pedaços.

 

1 comentário Adicione o seu

  1. denise johnson disse:

    Oii adorei a foto!
    team

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