Panquecas de Chocolate



Adoro tomar café da manhã em casa no final de semana, é sempre gostoso acordar devagar e ir de pijama para cozinha.

Durante a semana cada um toma café da manhã em uma hora, sempre correndo então no final de semana gosto de deixar o pão integral de lado e fazer algo diferente para o namorado esfomeado que passa a semana inteira reclamando que eu não como o suficiente de manhã.

Hoje foi dia de panquecas. Usei como base a receita de panquecas que coloquei aqui para vocês há um tempo atrás, mudei um pouco e adicionei chocolate. O Miguel quando viu fez cara feia mas depois não resistiu e aprovou!

Panquecas de Chocolate

Ingredientes para aproximadamente 10 panquecas:

  • 2 col. de sopa de cacau em pó
  • 1 mão cheia de chocolate meio-amargo em lascas ou em pedacinhos
  • 3 ovos
  • 2 xíc. de leite integral
  • 2 xíc. de farinha
  • 60g de manteiga
  • 1 col. de chá de fermento em pó
  • 2 pitadas de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 pitadas de açúcar

Modo de fazer:

  1. Derreta a manteiga e reserve para esfriar.
  2. Em uma tigela grande misture a farinha, o chocolate em pó, o leite, as gemas, a canela, o sal e o açúcar. Misture bem. Se quiser pode usar a batedeira. A massa deve ficar homogênea.
  3. Em uma outra tigela bata as claras em neve.
  4. Adicione a manteiga na massa de panqueca e mexa. Acrescente as claras em neve, o chocolate meio-amargo e o fermento e mexa com cuidado.
  5. Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-alto, coloque um pouco de manteiga e com uma concha despeje a massa no meio da frigideira. 1 concha é 1 panqueca.
  6. Deixe até dourar, ela vai começar a se soltar do fundo da frigideira. Com uma espátula vire para dourar o outro lado.
  7. Sirva imediatamente com manteiga e maple syrup ou geléia de frutas vermelhas.

categoria:cdm

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