Calda de chocolate para celebrar uma vida mais saudável


A casa da minha tia Silvia foi o meu paraíso gastronômico durante os anos em que morei bem pertinho da casa dela. Sabe aquela história que a grama do outro é sempre mais verde? Para mim o almoço na minha tia era sempre mais gostoso…

Além disso tem alguma coisa na energia daquela família que é uma delicia estar com eles. Acho que é o diferente que sempre nos encanta. Cresci numa casa só de mulheres e na minha tia era o contrário, ela tem 3 meninos. Mesmo aqueles momentos de bagunça me pareciam um sonho.

Costumava sentar com meu primo no final da tarde na frente da televisão e comer muitos morangos com calda de chocolate.

Ontem recebi esta surpresa, um e-mail da minha mãe com a receita da calda, fui correndo fazer….Hummm que gostinho de saudades de cada sorriso lindo dos meus primos. Adorei!

Voltando a calda, o melhor de tudo é que ela é super saudável, pouco açúcar e gordura. Uma excelente alternativa para manter uma alimentação saudável porém sem perder o prazer de comer uma bela sobremesa.

Vou tentar buscar mais receitas saudáveis para nós. Não sou a favor do “diet”/”light” mas se alimentar de forma equilibrada para ter um corpo saudável é essencial.

Para adoçar você pode usar maple syrup ou mel de agave. Eu usei o maple porque era o que tinha em casa, é legal usar o puro, extraído da maple tree. O agave é o que a minha tia usa, também é ótimo e é a opção para os que querem cortar o açúcar. É o mel dessa planta mexinaca que tem índice glicemico super baixo. Você encontra no Santa Luzia ou lojas de produtos naturais.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate 70% cacau
  • 3/4 xícara de leite de arroz
  • 1 colher de sopa de mel de agave ou 2 colheres de sopa maple syrup
  • 1 colher de chá de baunilha ou meia fava de baunilha
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de fazer:

  1. Derreta o chocolate em banho maria.
  2. Se você for usar fava de baunilha deve fazer um pequeno corte
    longitudinal e tirar as sementes com a própria faca.
  3. Vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre, depois coloque o agave/maple syrup, a baunilha e a canela.
  4. Deixe esfriar e guarde na geladeira  num vidro fechado. Quando for usar coloque em banho maria ou no microondas para voltar no ponto de calda.
  5. Sirva com sorvete e/ou frutas.

categoria: sbs

1 comentário Adicione o seu

  1. teresa disse:

    poxa os olhos encheram de lágrimas!

    sobrou um pouquinho?? hehe

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