Pasta rápida com molho de tomate, atum e CANELA!

Esta é perfeita para um dia corrido, quando você chega em casa louco por uma comidinha gostosa ou para um final de semana quando você quer dividir o seu tempo entre a cozinha e aquele livro incrível que você esta ansiosa para terminar de ler.

A receita é do livro Cozinhar com Jamie Oliver. Super rápida e fácil de fazer, é ótima para os querem começar a se aventurar na cozinha.

Meu ingrediente favorito é a canela, dá um gostinho especial!

Pasta Rápida com Molho de Tomate, Atum e Canela

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 cebola roxa picada fina
  • 1 pimenta fresca, sem sementes, picada
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 1 mão de manjericão fresco
  • 800g de tomates maduros e firmes ou em lata
  • 600g de atum conservado em azeite
  • 500g de penne, fusilli ou rigatoni
  • 1 limão
  • 3 col. de sopa de azeite
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reíno

Modo de fazer:

  1. Se você for usar tomate fresco coloque uma panela com água para ferver. Com uma faca faça um X na parte de baixo de cada tomate. Mergulhe 1 a 1 na água fervente e depois em água gelada para tirar a casca mais facilmente. Com as mãos esprema para tirar as sementes. Reserve.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira alta e de fundo grosso, em fogo médio acrescente a cebola, a pimenta e a canela. Deixe por 5 minutos, até cebola amolecer.
  3. Aumente o fogo e junte os tomates, o atum e uma pitada generosa de sal. Com uma colher de pau aos poucos desfaça os tomates, deixa ferver por 2o minutos. Prove, acerte o sal e adicione pimenta-do-reíno.
  4. Coloque a massa para cozinhar em uma panela com água fervente. Quando estiver al dente escorra e misture a massa ao molho de tomate. Acrescente as folhas de manjericão, um pouco de azeite, a raspa e o suco do limão.
  5. Sirva com o parmesão ralado na hora por cima.

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