Fondant au Chocolat ~ Bolo de chocolate francês

Como vocês já devem ter percebido a minha loucura por chocolate podem imaginar o quanto eu estava ansiosa para testar esta receita. Ela já estava nas minhas mãos há alguns meses mas na espera de um momento especial acabei demorando mais do que gostaria para testá-la. Há duas semanas atrás minha tia nos convidou para jantar, nem tive dúvidas do que iria preparar.  Por ser uma receita da minha amiga francesa, Nathalie, sabia que poderia confiar. Dito e feito, o bolo foi aprovado por todos.  E no final além de delicioso descobri que é perfeito para os momentos em que preciso de uma sobremesa em menos de 30 minutos!

Tem sabores equilibrados e textura suave.  Parece um brownie mas depois da primeira mordida você percebe a grande diferença, a massa é mais leve e menos doce.

Mudando de assunto; passei o último final de semana na montanha, me fez muito bem passar alguns dias próxima da natureza. O cheiro de mato me traz muita paz e harmonia.

Fondant au Chocolat

Ingredientes

  • 250g de chocolate meio-amargo
  • 175g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 5 ovos em temperatura ambiente
  • 1/2 xíc. + 1col. de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de sopa de mel
  • 1 col. de chá de canela em pó
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reserve.
  3. Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar e os ovos. Adicione o chocolate derretido, a baunilha, a canela e o mel. Mexa até formar uma massa homogênea.
  4. Unte uma forma de cerâmica redonda ou quadrada. Leve ao forno por 20 minutos. Na hora de tirar do forno ele vai estar um pouco “inchado” mas quando esfriar vai abaixar.
  5. Sirva com sorvete de creme e chantilly.
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