Fettuccine com Abóbora e Sálvia + Mousse de Chocolate

Outro dia uma amiga me falou que quando ela era pequena dizia: ” Quero me casar várias vezes, para poder me vestir de noiva várias vezes!”

Eu morri de rir, mas me fez pensar; por que não casar várias vezes com o mesmo homem? Por que logo pensar; tadinha, esta vai ter que achar muitos maridos!haha

Afinal, aos 25 anos casei pela segunda vez, com o mesmo eleito e nem parecia repeteco. Foi maravilhoso e emocionante como se fosse a primeira vez. Para ser sincera, acho que a moda vai pegar! Tudo bem que no bolso fica dificil caber uma festança daquelas todo ano, mas quando existe alegria e boa companhia, quem é mesmo que faz a festa? A delicia é sempre celebrar, a vida, o amor, os amigos, a saúde!

OK, noiva de branco também não vai dar mais, mas são tantas possibilidades de cores de vestido, não é?

Fiz as duas receitas na minha casa nova, junto com a minha amiga Cathy. Foi uma delicia cozinhar juntas!

Fettuccine com Abóbora e Sálvia (Revista Claudia)


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400g de fettuccine
  • 100g de manteiga
  • 400g de abóbora japonesa
  • 20 folhas de sálvia
  • Sal e pimenta-do-reíno a gosto
  • Um bom pedaço de queijo parmesão para ralar na hora de servir

Modo de fazer:

  1. Em uma panela grande coloque água para ferver.
  2. Abra a abóbora, tire as sementes, deixe a casca e corte em fatias muuuuito finas. Nós usamos um descascador de legumes e conseguimos lindas lascas finas de abóbora! Como a abóbora é muito dura o processo pode ser um pouco difícil, mas é possível!
  3. Em uma frigideira grande aqueça  metade da manteiga e frite as folhas de sálvia até ficarem crocantes.
  4. Acrescente as fatias de abóbora, aos poucos você pode colocar o restante da manteiga, se necessário. Frite até as fatias ficarem douradas e adicione sal e pimenta-do-reíno a gosto.
  5. Cozinhe a massa, com um pouco de sal, até ficar al dente.
  6. Escorra a massa e transfira para a frigideira, misture bem com a abóbora e a sálvia.
  7. Sirva imediatamente, com bastante parmesão por cima!

Mousse de Chocolate (The Ghirardelli Chocolate Cookbook)

Ingredientes

  • 2 xíc. de creme de leite fresco
  • 4 claras em temperatura ambiente
  • 340g Chocolate meio-amargo nestlé
  • 2 col. de sopa de açúcar
  • 1/4 xíc. de café quente

Modo de Fazer

  1. Bata o creme de leite em velocidade méia-alta até ganhar consistência e virar chantilly. Cubra com filme plástico e guarde na  geladeira.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria.
  3. Ao mesmo tempo, bata as claras em neve com o açúcar, durante aproximadamente 10 minutos, até ficar firme.
  4. Assim que o chocolate terminar de derreter, acrescente o café, a mistura vai começar a engrossar, é preciso ser rápido! Adicione as claras em neve e depois o creme chantilly. Misture delicadamente e divida em taças.
  5. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.
  6. Na hora de servir decore com lascas de chocolate e/ou morangos.

categoria: mss sbr

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