Fritatta italiana

Não há nada mais prazeroso do que acordar domingo de manha. Aquela sensação de dia de preguiça toma conta do seu humor e é hora de aproveitar as pequenas delicias da vida. Não precisa ter o sapato da moda, ou ir ao restaurante do momento. A única coisa necessária é a vontade de aproveitar o que é simples, o cheiro do manjericão fresquinho crescendo na horta, a beleza das flores crescendo no jardim e matar a fome preparando um desjejum cheio de sabor.

Fritatta Italiana

Sempre quis ter uma frigideira que pudesse ir ao forno. Não queria mais ter que virar a minha fritatta, todas as vezes que tentei ela acabou deformada, queria poder termina-la no forno, exatamente como a maior parte das receitas que li indicavam. Agora realizei meu sonho, ganhei uma frigideira incrível e aproveitei para fazer a fritatta que tanto queria. Foi muito fácil de fazer, rápido e ficou divino. Você pode variar os queijos, legumes, tempero…

Ingredientes:

  • 1/4 de xíc. de azeite extra virgem + extra para finalizar
  • 1 col. de sopa de folhas de manjericão picadas
  • 8 ovos
  • 2 fatias grossas de queijo minas padrão, corte em pequenos cubos
  • 1 tomate, sem sementes, cortado em pedaços pequenos
  • 2 col. de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 col. de sopa de leite
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno 180C.
  2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o azeite. Reserve.
  3.  Pegue uma frigideira que possa ir ao forno e aqueça o azeite em fogo baixo-médio.
  4. Quando estiver quente, acrescente a mistura de ovos, ao começar a cozinhar, espalhe o liquido, empurrando as laterais para dentro com a ajuda de uma espátula.
  5. Quando a fritatta começar a firmar leve ao forno por 15 minutos.
  6. Na hora de servir regue com um pouco de azeite, acompanhada de fatias de pão italiano na chapa.

categoria: cdm

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