Homus com Alho Assado

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Esta pasta árabe, feita com grão de bico e tahine, é uma ótima opção de aperitivo saudável e super saboroso!

Para quem não sabe, tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim, que também fica ótima em molhos de salada.

Normalmente também leva alho cru, porém acho que alho cai muito melhor assado, o gosto fica mais suave, sem perder sabor. Espero que gostem da ideia!

 

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Homus com Alho Assado

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido ou enlatado (na última opção é importante lavar com  água corrente antes de começar)
  • 2 col. de sopa de tahine
  • 4 col. de sopa de azeite + um pouco para assar o alho
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 1 cabeça de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada generosa de sal

Modo de fazer:

  1. Pré aqueça o forno a 180C. Corte o topo da cabeça de alho, você deve conseguir ver o topo dos dentes, conforme foto acima. Embrulhe a cabeça de alho, com um pouco de azeite, em papel alumínio. Leve ao forno por 1 hora, retire do forno e deixe esfriar.
  2. Com as mãos, aperte os dentes de alho para que eles saiam da casca e coloque-os no processador ou liquidificador. Adicione todos os outros ingredientes e bata até ficar macio e homogêneo. Se você achar que o homus esta muito grosso, pode adicionar um pouco mais de azeite.
  3. Retire o homus do processador/liquidificador e coloque em um prato, regue com um fio de azeite e sirva com pão, pão sírio seria a melhor opção!

1 comentário Adicione o seu

  1. Ana querida,
    Passei a receita para o meu marido que está adorando cozinhar aqui em Miami!
    Bjs

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