Tostex com Queijo Brie, Cebola Caramelizada e Couve

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O tostex é  um sanduíche tostado, que fica sequinho e crocante por fora. Normalmente é recheado com queijo ou queijo e presunto, mas esta receita transforma este sanduíche com gosto de infância, em uma versão mais “madura”, delicioso para um jantar rápido ou lanche noturno.

Fique a vontade para acrescentar outros ingredientes, como o salame, que coloquei no do meu marido, que é o ser mais carnívoro que já que conheci e não aguenta comer um sanduíche sem uma dose de proteína animal. Outras opções gostosas: presunto cru, tomate ou bacon bem crocante.

Tostex com Queijo Brie, Cebola Caramelizada e Couve

Ingredientes para 2 pessoas
Para a cebola caramelizada:

  • • 2 colheres de sopa de óleo
  • • 1 cebola grande fatiada bem fina
  • • 1 colher de chá de sal
  • • 1 pitada de pimenta do reino
  • • 2 colheres de sopa de açúcar
  • • 1/4 xícara de vinagre balsâmico

Para o tostex:

  • • 1 colher de sopa de manteiga
  • • 4 fatias de pão (pode usar o pão que você quiser; pão francês, pão de forma, ciabatta, brioche, baguete)
  • • 6 fatias de queijo brie
  • • 1/2 xícara de folhas de couve picadas (eu usei couve congelada, é só tirar do freezer e deixar descongelar, antes de colocar no sanduíche, aperte para tirar o excesso de água)
  • 6 fatias de salame italiano (opcional)

Modo de Fazer

Como fazer a cebola caramelizada:

  1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio baixo. Adicione as fatias de cebola, sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até as cebolas ficarem macias, por volta de 8-10 minutos.
  2. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
  3. Coloque o vinagre e baixe o fogo. Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos até secar e as fatias de cebola ficarem bem macias.

Como montar o tostex:

  1. Passe manteiga em um dos lados de cada fatia de pão. Vire a parte com manteiga para baixo.
  2. Cubra 2 fatias de pão com o queijo brie, a cebola caramelizada, as folhas de couve e o salame (opcional).
  3. Feche os sanduíches com as outras 2 fatias de pão.
  4. Coloque o sanduíche no tostex e deixe até o queijo derreter e o pão dourar, virando de vez em quando para ficar igual dos dois lados.
  5. Aproveite!
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