Blondies (Brownie Loiro)

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Blondie é uma versão loira do clássico brownie americano. Para quem não sabe, blonde significa loiro em inglês, por isto a brincadeira com o nome.

Parece muito com o brownie tradicional, em textura, mas a base é de açúcar mascavo ao invés de chocolate, por isto a mudança de cor.

Você pode fazer com pedaços de chocolate branco ou de chocolate meio amargo, e se preferir, pode usar uma mistura dos dois, como eu fiz.

Fácil de fazer, ótima pedida para adoçar o seu inverno.

 

Blondies (Brownie Loiro)

Ingredientes:

  • 1 xícara de nozes
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 110 gramas de manteiga sem sal, derretida
  • 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente (levemente batidos)
  • 4 col. de chá de extrato de baunilha (quanto melhor a qualidade, melhor será o sabor)
  • 1/2 xícara de pedacinhos de chocolate branco e 1/2 xícara de pedacinhos de chocolate meio amargo (se você preferir, pode usar só chocolate branco ou só o meio amargo)
  1. Pré aqueça o forno a 180C. Espalhe as nozes em uma assadeira, leve ao forno por 10 – 15 minutos. Transfira as nozes para uma tabua, com uma faca, pique até obter pedaços bem pequenos. Reserve.
  2. Enquanto as nozes estiverem no forno, forre uma assadeira (33 x 22cm) com papel alumínio, deixe sobrar nas laterais para te ajudar na hora de tirar da forma, quando estiver assado. Acerte o papel alumínio nas laterais da forma, para ficar o mais uniforme possível. Unte a assadeira forrada com papel alumínio com manteiga.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  4. Em uma tigela grande, adicione a manteiga derretida e o açúcar mascavo, mexa bem. Como a manteiga ainda deve estar um pouco quente, deixe a mistura esfriar um pouco, depois adicione os ovos e a baunilha. Mexa novamente. Acrescente a mistura de farinha, fermento e sal. Misture com delicadeza até formar uma massa homogênea.
  5. Adicione os pedaços de chocolate e as nozes, misture novamente com delicadeza.
  6. Derrame a massa na assadeira, se necessário, chacoalhe um pouco a assadeira para que a massa se espalhe de maneira uniforme.
  7. Leve ao forno pré aquecido, por 22-25 minutos, até a superfície ficar brilhante e formar a casquinha de brownie. Cuidado para não assar demais.
  8. Tire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Transfira o bolo para uma tabua e corte em pedaços do tamanho que você preferir.
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