Panqueca de Banana Sem Glúten e Lactose

IMG_7638

 

Esta panqueca além de ser uma ótima opção para quem evita glúten e/ou lactose, é tão fácil de fazer que nem precisa de receita. Eu aprendi com a minha irmã Marina, ela faz para minha sobrinha para um café da manhã gostoso e saudável.

Para fazer 4-5 panquecas , amasse 1 banana nanica (madura) em um bowl com a ajuda de um garfo, pode deixar alguns pedaços. Acrescente 2 ovos, uma pitada generosa de canela e algumas blueberries cortadas ao meio e misture. Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e aqueça em fogo baixo, quando estiver quente adicione a massa para primeira panqueca com a ajuda de uma concha. É bom não fazer panquecas muito grandes para não ficar difícil de virá-las. Com uma espátula vá levantando as laterais da panqueca para checar se ela já esta dourada, se estiver, vire e deixe dourar o outro lado.

Sirva com mel ou maple syrup por cima, e mais algumas blueberries.

 

 

IMG_7616 (1)

Anúncios