Panqueca de Banana Sem Glúten e Lactose

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Esta panqueca além de ser uma ótima opção para quem evita glúten e/ou lactose, é tão fácil de fazer que nem precisa de receita. Eu aprendi com a minha irmã Marina, ela faz para minha sobrinha para um café da manhã gostoso e saudável.

Para fazer 4 panquecas , amasse 2 bananas nanica (madura) em um bowl com a ajuda de um garfo, pode deixar alguns pedaços. Acrescente 2 ovos (antes bata um pouco com um garfo), 50g de farinha de arroz, uma pitada generosa de canela e algumas blueberries cortadas ao meio e misture. Coloque um pouco de óleo ou manteiga (eu uso manteiga porque não tenho intolerância a lactose) em uma frigideira e aqueça em fogo baixo, quando estiver quente adicione a massa para primeira panqueca com a ajuda de uma concha. É bom não fazer panquecas muito grandes para não ficar difícil de virá-las. Quando começar a soltar as laterais, cheque se já está dourada e vire para dourar o outro lado.

Sirva com mel ou maple syrup por cima, e mais algumas blueberries ou com morangos.

 

 

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1 comentário Adicione o seu

  1. mel150186 disse:

    hum que delicia, fail de fazer e saudável…parece que nossa gorducha tá gostando do cheiro!

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