SLOPPY JOES

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Sloppy Joe é um sanduíche clássico americano com recheio de carne moída. Dizem que foi criado em 1930/40 por um cozinheiro chamado Joe. Faz tanto sucesso nos Estados Unidos que desde 1940 os supermercados vendem molho pronto Sloppy Joe, mas é claro que fazer em casa é muito mais gostoso, então nem precisamos ficar tristes por não termos esta opção.

Esta receita é da Martha Stewart, minha tia me passou como uma ideia de comida rápida para o jantar. Se você for fazer para 2 pessoas, vai sobrar o suficiente para você congelar e fazer um repeteco na semana seguinte, ou aproveitar a carne para fazer uma madalena ou comer com macarrão.
Ingredientes para Sloppy Joes para 4 pessoas
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 pimentão verde ou vermelho bem picadinho (Lembre de tirar as sementes e a parte branca)
  • 1 talo de salsão picado bem fino
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • Sal e pimenta do reino
  • 500g de carne moída
  • 1 lata de tomate pelado cortado em cubos (ou molho de tomate)
  • 1/4 de xícara de ketchup (tem um ótimo novo que chama Strumpf)
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire / molho inglês
  • 4 Pães de hamburger cortadas ao meio e tostados na hora de servir

    Modo de Fazer:

  1. Em uma frigideira grande de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão, o salsão e o alho. Tempere com sal e pimenta, e cozinhe até a cebola ficar translucida, deve levar entre 5-7 minutos. Mexa sempre.
  2. Adicione a carne moida e quebre os pedaços maiores com a ajuda de uma colher de pau. Cozinhe até não ter mais pedaços rosados, entre 6-8 minutos.
  3. Adicione o tomate pelado ou molho de tomate, o ketchup e o molho Worcestershire. Mexa bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Se você usar molho de tomate deve ficar pronto em 6-8 minutos, se optar pelo tomate pelado vai precisar deixar cozinhar um pouco mais, aproximadamente 20 minutos. Se precisar, pode colocar um pouco mais de água, mas no final você vai querer que fique mais seco, para não deixar os seus sanduiches molhados.
  4. Ajuste o sal e sirva nos pães de hamburger.
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