Biscuits

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Biscuits são um dos pães favoritos nos Estados Unidos e no Canadá, são pequenos, com crosta crocante e interior macio. São muito fáceis de fazer, assam em 15 minutos e são divinos com manteiga, requeijão, mel ou geleia.

Nós adoramos comer logo que sai do forno, ainda quentinho. Se sobrar você pode guardar na geladeira e esquentar no forno elétrico na manhã seguinte.

Biscuits (9 pãesinhos)
Ingredientes:
  • 2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
  • 2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 110 gramas de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
  • 1 ovo batido misturado a 3/4 de xícara de leite
  • 1 ovo com um pingo de leite para pincelar os biscuits antes de assar

 

Modo de fazer:

  1. Misturar os ingredientes secos em uma tigela grande (farinha, fermento, açúcar e sal), em seguida colocar a manteiga e misturar com a ajuda de um pastry blender (misturador de massa), com 2 facas ou com as pontas dos dedos. Misture até formar uma farofa grossa, sem dissolver completamente a manteiga.
  2. Acrescente o ovo batido com leite e amasse com as mãos até formar uma bola. Cuidado para não trabalhar demais a massa (não é para sovar como pão).
  3. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e abra a massa com as mãos, você quer que ela fique grossa 1.2cm. Corte com uma forminha redonda ou com um copo.
  4. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com 1 ovo misturado com um pingo de leite, e leve ao forno pré-aguecido a 200 graus. Asse por 15 minutos.

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