Bolo Integral de Banana e Aveia

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Recentemente uma amiga fez um bolo super gostoso de banana com aveia e disse que queria fazer uma versão 100% com farinha integral e açúcar mascavo. Criei esta receita de bolo pensando em realizar esta vontade dela, e fiquei viciada! Já fiz 2 vezes esta semana e o bolo foi rapidamente devorado. É macio e leve, uma ótima para os que querem um bolo mais saudável para servir a tarde ou no café da manha.

Informação importante: Como todas as minhas receitas favoritas, é MUITO fácil de fazer!

 

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas maduras
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de óleo (não muito cheia)
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de fermento

 

Modo de fazer:

  1. Préaqueça o forno a 200C.
  2. Bater no liquidificador os 7 primeiros ingredientes.
  3. No próprio liquidificador, acrescentar o fermento (peneirado) e os flocos de aveia. Mexer delicadamente com uma espátula.
  4. Assar em forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo integral.
  5. Levar ao forno por 25-30 minutos. Para ter certeza de que esta pronto, lembre de fazer o teste do palito. Se sair limpo, pode tirar o bolo do forno.
  6.  Deixe amornar um pouco antes de desenformar, e sirva a seguir