Mingau Saudável de Chocolate

O Martin sempre gostou muito de mingau, eu fazia com frequencia para ele no período de introdução alimentar. Já coloquei aqui no blog algumas das versões que ele mais gostava.

Com o tempo, ele começou a comer de tudo, o verão chegou, e o mingau acabou ficando um pouco esquecido. Agora que o frio está de volta, resolvi voltar a fazer mingau para variar o café da manhã ou para um lanche da tarde reforçado.

Adultos também vão adorar esta receita, é perfeita para matar aquela vontade de um docinho a tarde, sem comer nada de açúcar refinado.

Desta vez eu fiz com maçã, mas também fica ótimo com pêra ou banana.

Ingredientes para 3 ou para 2 pessoas famintas (Eu e o Martin comemos praticamente tudo, o Miguel só comeu algumas colheradas)

  • 2 xícaras de leite de coco
  • 6 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • 2 maçãs raladas (também funciona colocar no processador)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de café de canela em pó + extra para servir
  • 1 colher de chá de creme de amendoim sem açúcar

Modo de fazer:

  1. Coloque em uma panela todos os ingredientes com exceção da manteiga de amendoim.
  2. Leve a fogo alto, mexendo bem. Quando começar a ferver, diminua um pouco o fogo, para médio. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo sempre, até chegar a consistência que você gosta.
  3. Assim que desligar o fogo, acrescente o creme de amendoim e mexa bem.
  4. Sirva com mais um pouquinho de canela por cima.

 

 

 

 

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