(A Melhor) Nutella

Já faz tempo que penso em fazer Nutella em casa, se soubesse que além de mais saudável é também mais gostosa do que a industrializada, não teria demorado tanto.

Esta versão caseira leva apenas chocolate e avelã, e o truque é usar um bom chocolate meio amargo (usei 60% cacau) para garantir um resultado perfeito.

Além de colocar no pão, fica ótima por cima de frutas como bananas e morangos, ou mesmo uma colherada direto do pote só para matar a vontade.

Ingredientes para fazer um pote:

  • 120g de chocolate meio amargo
  • 1 1/2 xícara de avelãs

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Coloque as avelãs numa assadeira e asse por 10 minutos. Tire do forno e reserve para que esfriem.
  3. Derreta o chocolate (cortado em pedaços) em banho-maria. Se preferir, pode derreter no microondas. É importante parar de 30 em 30 segundos para mexer, para que derreta de maneira uniforme. Reserve.
  4. Com as mãos tire a pele das avelãs, se sobrar uma ou outra não tem problema. Coloque no processador e bata por 8-10 minutos, até soltarem o próprio óleo e formarem uma pasta homogênea. Se necessário, no meio do processo pause para raspar a lateral do processador para bater de maneira uniforme.
  5. Passe para um pote de vidro (com tampa e precisa estar bem seco) e adicione o chocolate derretido, de colher em colher, mexendo bem para incorporar. E aproveite a sua Nutella caseira!
  6. Pode manter em temperatura ambiente. Dura 1 mês. 

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