Waffles (sem glúten e sem lactose)

Aqui em casa o café da manhã é uma das refeições favoritas. Gostamos de variar o bom e velho pãozinho, então fazemos mingau, panquecas e waffles com frequência. Se puder comer glúten, pode substituir as farinhas Zaya, de arroz e o polvilho doce por 1/2 de xícara de farinha de trigo integral e 1/2 da…

Creminho de Manga com Chia

Este creminho é uma delícia e dá um belo café da manhã, que você pode deixar pronto na noite anterior, ou pode ser um lanche ou até uma sobremesa. Ingredientes para 2 pessoas: 1 manga cortada em pedaços pequenos Leite de amêndoas ou de coco – suficiente para cobrir as mangas (Explico melhor abaixo) 1…

Muffins de Coco, Banana e Framboesa (sem glúten e sem lactose)

O Martin ama bolinhos, e como prefiro que ele coma em casa, para que eu possa controlar a quantidade de açúcar e ter certeza de que não contém glúten, vivo criando e testando receitas. Estes muffins são simples de fazer, é só misturar os ingredientes em um tigela grande, e são realmente divinos. O Martin…

Sorvete de Blueberry com Coco – Sem açúcar

Como o Martin adora tomar sorvete, e eu também, este é um dos nossos lanches da tarde favoritos em dias de calor, e com certeza também fará sucesso na sua casa. Nem adultos resistem a este sorvete natureba delicioso! Ingredientes: 2 bananas nanicas pequenas congeladas (se estiverem cortadas, considere 1 xícara e 1/2) 1/2 xícara…

(A Melhor) Nutella

Já faz tempo que penso em fazer Nutella em casa, se soubesse que além de mais saudável é também mais gostosa do que a industrializada, não teria demorado tanto. Esta versão caseira leva apenas chocolate e avelã, e o truque é usar um bom chocolate meio amargo (usei 60% cacau) para garantir um resultado perfeito….

Crepe de Trigo Sarraceno (Sem glúten)

Aprendi a fazer crepes com um amigo que é descendente de franceses, uma receita com farinha de trigo, que agora não posso mais comer, mas a base desta versão ainda é a dele. Resolvi testar o trigo sarraceno porque outro dia fui ao mercado do bairro e conversa vai, conversa vem, fiquei sabendo que na…

Bolo de Banana com Cacau – sem glúten

A base desta receita é antiga, você encontra aqui no blog como pão de banana com chocolate. É divina, mas por ser feita com farinha de trigo comum e açúcar refinado, já não aparecia aqui em casa desde a introdução alimentar do Martin. É a primeira de muitas receitas que pretendo revisitar para criar versões…

Sorvete de Banana com Cacau e Farofa de Granola

Esta receita é muito fácil e o resultado é realmente surpreendente. Fica mesmo com consistência de sorvete, super cremoso. É divino!   Ingredientes: 2 bananas nanicas congeladas 3 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de sobremesa de creme de amendoim 1 colher de café de extrato de baunilha 5 colheres de sopa…

Bolo de Cacau com Amêndoas

Eu nasci em uma família chocólatra, minha mãe vivia fazendo brownies para nós quando éramos pequenas, minha avó faz o melhor brigadeirão do mundo e meu pai comia caixas e caixas de pão de mel com cobertura de chocolate. Não tinha como eu ser diferente, não consigo, nem quero, viver sem chocolate. Porém, tenho buscado…

Crisp de Frutas

Crisp é uma sobremesa de origem inglesa, feita com uma camada de fruta e uma mistura de farinha, manteiga e aveia por cima. Nesta receita substitui a manteiga por óleo de coco e a farinha comum por farinha de arroz integral. Para a camada de frutas, escolhi usar pêra, maçã e blueberry. Acho a presença das…