Leite de Aveia

Depois que comecei a fazer leite vegetal em casa não parei mais. Cada semana faço uma combinação diferente e tem sido divertidíssimo explorar os diferentes sabores. O de aveia é uma ótima pedida para aquele dia em que você esqueceu de deixar as oleaginosas de molho, já que esta etapa não é necessária. Também é…

Waffles (sem glúten e sem lactose)

Aqui em casa o café da manhã é uma das refeições favoritas. Gostamos de variar o bom e velho pãozinho, então fazemos mingau, panquecas e waffles com frequência. Se puder comer glúten, pode substituir as farinhas Zaya, de arroz e o polvilho doce por 1/2 de xícara de farinha de trigo integral e 1/2 da…

Creminho de Manga com Chia

Este creminho é uma delícia e dá um belo café da manhã, que você pode deixar pronto na noite anterior, ou pode ser um lanche ou até uma sobremesa. Ingredientes para 2 pessoas: 1 manga cortada em pedaços pequenos Leite de amêndoas ou de coco – suficiente para cobrir as mangas (Explico melhor abaixo) 1…

Leite de Amêndoas Feito em Casa

Resolvi enfrentar a preguiça e fazer meu próprio leite vegetal e estou adorando esta experiência. Consigo um leite mais saudável, nutritivo e barato do que os industrializados. O resultado é maravilhoso, um leite super saboroso e ainda tenho a flexibilidade de adicionar especiarias ou combinar diferentes oleaginosas para variar o sabor. Você pode testar misturar…

(A Melhor) Nutella

Já faz tempo que penso em fazer Nutella em casa, se soubesse que além de mais saudável é também mais gostosa do que a industrializada, não teria demorado tanto. Esta versão caseira leva apenas chocolate e avelã, e o truque é usar um bom chocolate meio amargo (usei 60% cacau) para garantir um resultado perfeito….

Crepe de Trigo Sarraceno (Sem glúten)

Aprendi a fazer crepes com um amigo que é descendente de franceses, uma receita com farinha de trigo, que agora não posso mais comer, mas a base desta versão ainda é a dele. Resolvi testar o trigo sarraceno porque outro dia fui ao mercado do bairro e conversa vai, conversa vem, fiquei sabendo que na…

Bolo de Banana com Cacau – sem glúten

A base desta receita é antiga, você encontra aqui no blog como pão de banana com chocolate. É divina, mas por ser feita com farinha de trigo comum e açúcar refinado, já não aparecia aqui em casa desde a introdução alimentar do Martin. É a primeira de muitas receitas que pretendo revisitar para criar versões…

Smoothie de Cacau com Banana e Framboesa

Este smoothie é uma delícia para aqueles dias de muito calor, e salva os que estão com desejo de comer chocolate! Ingredientes: 2 xícaras de leite de coco (ou outro leite que preferir) 1 banana nanica congelada 1 mão de folhas de espinafre 1/2 xícara de framboesas congeladas 1/2 xícara de mamão formosa em pedaços…

Panquequinhas de Amêndoa e Polvilho – sem glúten

Aprendi esta receita com uma amiga, é a panqueca mais fácil de fazer que conheço e é um pouco diferente da tradicional. Fica bem fininha, a massa é muito leve e por dentro lembra a textura de pão de queijo. Panquequinhas de Amêndoa e Polvilho (sem glúten e sem lactose) Ingredientes: 1 xícara de farinha…

Bolo Integral de Espinafre

Pode parecer estranha a ideia de comer um bolo salgado, mas fica super gostoso. Pensa que é como um muffin, mas em um formato diferente. Ana, quando vou comer este bolo? No café da manhã, na hora do lanche ou mesmo para acompanhar uma sopinha a noite. Também é perfeito para você colocar na lancheira…