Risoto de Abóbora e Salmão

Para criar esta receita me inspirei na versão deste risoto do livro Cozinhando com o Pediatra, do pediatra Sergio Spalter. Se você tem filhos, vale super a pena comprar este livro, o preço é acessível e tem várias receitas ótimas para crianças. Risoto de Abóbora e Salmão (para 4-6 pessoas) 200g de abóbora japonesa cortada em…

“Mac and Cheese” do Martin

Eu chamo este prato de “mac and cheese” porque ele lembra este famoso prato americano, tão querido por muitas crianças, mas que normalmente leva uma quantidade de queijo muito grande. Esta versão que criei para o Martin, é feita com abóbora, que deixa um molho com consistência super cremosa, sem precisar de tanto queijo, que…

Couscous de Inverno com Grão de Bico, Beterraba e Abóbora

Este é um dos meus pratos favoritos para fazer durante a semana, é tão fácil e rápido de preparar. E é ótimo para a família inteira, mesmo para o Martin que agora está com 1.4 meses. Ele devorou o pratinho dele! Para complementar o jantar, sirva com uma salada de folhas, bem simples, com um…

Quibe de Quinoa com Abóbora e Espinafre

Gosto de criar receitas que possam ser uma refeição completa e nutritiva em um único prato e este quibe foi um super sucesso na nossa casa. É muito saboroso! Ingredientes: 500g de abóbora japonesa cortada em cubos 1 xícara de quinoa cozido 350 gramas de ricota fresca 1 cenoura ralada 1 xícara de folhas de…

Pasta ao molho pesto com vegetais no forno – para crianças e adultos

Esta receita é muito especial para mim, minha sobrinha ama molho pesto, assim como o Martin. Sempre que faço lembro dela falando que queria comer: PESTO PASTA! Fico tão feliz do Martin também gostar, eles moram tão longe um do outro, esta semelhança, apesar de pequena, me faz sentir que eles são próximos de alguma…

Espaguete à Carbonara com Abobrinha

A abobrinha deixa esta versão do clássico carbonara uma delicia, traz um pouco de leveza para este prato de sabores fortes. A receita é de um dos livros do Giuliano Hazan – Every Night Italian, que só tem receitas de preparo rápido. Ingredientes para 4 pessoas: 250 gramas de abobrinha italiana cortada em cubos 2…

Pasta com abobrinha, rúcula e queijo de cabra

  Minha irmã veio passar a tarde conosco no domingo e preparamos esta pasta para o almoço. Usamos o que tinha na geladeira e ficou divino. Ingredientes para 3 pessoas: 350g de fusilli, penne ou farfalle 150g de queijo de cabra (Pode ser qualquer um que você consiga desfazer com as mãos com facilidade) 2 colheres de sopa de…

Pasta Rápida com Cenoura e Ervilha

  O preparo desta pasta é super simples, uma ótima opção para aquele dia que você chega em casa morrendo de fome e quer jantar em 15 minutos. Eu coloquei um pouco de ervilha, que estava dando sopa na geladeira, mas você pode fazer só com cenoura. Ingredientes para 2 pessoas: 200 g de farfalle…

Pasta de Uma Panela Só

Esta pasta cozinha 100% em uma panela só e é DELICIOSA. Fácil, rápida e fica pronta em menos de 30 minutos. A receita é da famosa Martha Stewart, só adicionei as azeitonas. Se quiserem podem assistir o vídeo aqui. Ingredientes para 3-4 pessoas: 340g de espaguete ou linguine 340g de tomates cereja cortados em 4,…

Risoto de Cogumelos, Bacon e Couve

Esta receita é do livro Quando Katie Cozinha, cheio de receitas fáceis de fazer e fotos lindas, que deixam qualquer um com água na boca. Esta receita virou uma das minhas favoritas para os dias mais frios, é uma explosão de sabores distintos em perfeita harmonia. O livro foi escrito pela Katie Quinn Davies, que…