Guacamole da Salud

  Esta receita é da Salud, uma pessoa encantadora, que tive o prazer de conhecer já na primeira vez que estive aqui no México. Fizemos o guacamole juntas, para eu aprender todos os passos e compartilhar aqui com vocês. Acho que vão adorar este típico prato mexicano! A receita é muito fácil, o truque é cortar…

Salada de Milho com Rúcula e Tomate Cereja

Esta é uma das famosas saladas do restaurante carioca Celeiro, que é um sucesso! De preparo rápido, crocante e saborosa, também vai arrasar na sua casa! Esta receita serve 6 porções. Ingredientes para o molho: 1 e 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de óleo de girassol 1 colher de…

Salada de Lentilha com Cenoura, Tomate e Rabanete

Gosto de salada de lentilha porque além de ser uma delicia é uma opção super prática pois a lentilha é rápida de cozinhar e transforma a salada em um almoço leve ou um acompanhamento mais nutritivo. Decidi incluir rabanetes, pois apesar de não come-los com muita frequência, acho eles lindos, e o mais importante, são…

Grão de Bico com Cenoura e Brócolis Assados

    Esta é uma ótima opção de acompanhamento prático, saudável e saboroso, também pode ser um ótimo almoço leve.     Grão de bico com cenoura e brócolis assados (4 porções)   Ingredientes: 3 xícaras de grão de bico cozido 1 cenoura grande cortada em pedaços pequenos 1 maço de brócolis japonês cortado em…

Salada Morna de Batatas

Gosto muito desta versão da tradicional salada de batatas, é uma receita simples, que fica pronta em menos de 30 minutos e serve como um ótimo acompanhamento para um frango grelhado do dia a dia. Se quiser incrementar, pode adicionar 2 ovos cozidos em pedaços e / ou 1/2 xícara de salsão picado.   Salada…

Salada Morna de Feijão Branco, Batata e Repolho

Este é o tipo de receita que eu costumo fazer durante a semana, nutritiva e fácil de preparar. É só cortar os ingredientes e colocá-los juntos na mesma frigideira, cada um no seu tempo, sem segredos. Para os mais famintos, é um ótimo acompanhamento. Para os que estão tentando manter a dieta, vale como prato…

Salada de Quinoa com Abobrinha, Salsinha e Amêndoas

Dedico esta receita às pequenas e simples delicias da vida. Viver em uma cidade como São Paulo não é fácil, mas é possível encontrar prazer em levar uma vida mais tranquila, respirar fundo, aproveitar o que você tem, aproveitar o melhor da sua cidade e a companhia de amigos e familiares. Acredito que estes pequenos…

Salada de Agrião, Radicchio e Gorgonzola

Fiz esta salada no dia em que a minha irmã chegou para nos visitar, há exatamente 1 mês atrás. Fizemos um almoço delicioso na casa da minha mãe, cheio de sorrisos e abraços. Agora lá se foi ela de novo, rumo ao outro lado do mundo. E eu fiquei por aqui, de coração apertado ao…

Salada Colorida de Couscous Marroquino

Minha irmã, Marina, veio passar uns dias aqui na nossa casa e fez esta salada super rápida e deliciosa. Ela usou alguns ingredientes que eu não usava há muito tempo o que me fez pensar como as vezes nos viciamos nos mesmos ingredientes e esquecemos muitos outros. Eu, por exemplo, nem lembrava da última vez…

Salada de beterraba com queijo feta e pêra

A primeira receita do ano eu escolhi pensando no delicioso verão brasileiro. Para mim não existe nada mais gostoso do que poder passar o mês de janeiro perto do mar; pés na areia e muita água de coco. Quem tiver este privilégio aproveite por mim também! Voltando a salada, esta é do livro Cozinhar com…