Sopa de Abóbora e Batata Doce Assadas

Os legumes vão ao forno e depois passam para panela para terminar de cozinhar na água. Este método é incrível porque você não precisa de caldo para a sopa e mesmo assim ela fica muito saborosa. Ingredientes: 1/2 abóbora cortada em pedaços grandes (tire a casca) 2 batatas-doces cortadas em pedaços grandes (tire a casca)…

Leite de Aveia

Depois que comecei a fazer leite vegetal em casa não parei mais. Cada semana faço uma combinação diferente e tem sido divertidíssimo explorar os diferentes sabores. O de aveia é uma ótima pedida para aquele dia em que você esqueceu de deixar as oleaginosas de molho, já que esta etapa não é necessária. Também é…

Waffles (sem glúten e sem lactose)

Aqui em casa o café da manhã é uma das refeições favoritas. Gostamos de variar o bom e velho pãozinho, então fazemos mingau, panquecas e waffles com frequência. Se puder comer glúten, pode substituir as farinhas Zaya, de arroz e o polvilho doce por 1/2 de xícara de farinha de trigo integral e 1/2 da…

Creminho de Manga com Chia

Este creminho é uma delícia e dá um belo café da manhã, que você pode deixar pronto na noite anterior, ou pode ser um lanche ou até uma sobremesa. Ingredientes para 2 pessoas: 1 manga cortada em pedaços pequenos Leite de amêndoas ou de coco – suficiente para cobrir as mangas (Explico melhor abaixo) 1…

Leite de Amêndoas Feito em Casa

Resolvi enfrentar a preguiça e fazer meu próprio leite vegetal e estou adorando esta experiência. Consigo um leite mais saudável, nutritivo e barato do que os industrializados. O resultado é maravilhoso, um leite super saboroso e ainda tenho a flexibilidade de adicionar especiarias ou combinar diferentes oleaginosas para variar o sabor. Você pode testar misturar…

Muffins de Coco, Banana e Framboesa (sem glúten e sem lactose)

O Martin ama bolinhos, e como prefiro que ele coma em casa, para que eu possa controlar a quantidade de açúcar e ter certeza de que não contém glúten, vivo criando e testando receitas. Estes muffins são simples de fazer, é só misturar os ingredientes em um tigela grande, e são realmente divinos. O Martin…

Molho Pesto

Aqui em casa o pesto salva! É uma das pastas favoritas do Martin e sempre tenho no congelador para os dias em que não vou conseguir cozinhar. Ingredientes: 4 xícaras de folhas de manjericão lavadas e secas (Se quiser pode substituir 2 dessas xícaras por espinafre ou ramas de cenoura) Suco de 1 limão 2/3…

Sorvete de Blueberry com Coco – Sem açúcar

Como o Martin adora tomar sorvete, e eu também, este é um dos nossos lanches da tarde favoritos em dias de calor, e com certeza também fará sucesso na sua casa. Nem adultos resistem a este sorvete natureba delicioso! Ingredientes: 2 bananas nanicas pequenas congeladas (se estiverem cortadas, considere 1 xícara e 1/2) 1/2 xícara…

Risoto de Abóbora, Cogumelos e Couve

Sempre fui fã de risotos, comecei a fazer quando tinha 15 anos e logo virou uma das minhas especialidades. É uma boa pedida para um jantar com amigos. Sim, dá uma certa preguiça de ficar mexendo sem parar, mas traga a festa para a cozinha que o tempo passa voando! Ingredientes para 4 pessoas: 2…

(A Melhor) Nutella

Já faz tempo que penso em fazer Nutella em casa, se soubesse que além de mais saudável é também mais gostosa do que a industrializada, não teria demorado tanto. Esta versão caseira leva apenas chocolate e avelã, e o truque é usar um bom chocolate meio amargo (usei 60% cacau) para garantir um resultado perfeito….