Vegetais Assados

Assar vegetais é uma maneira muito fácil e prática de conseguir uma refeição saudável e variada, você pode colocar vegetais diferentes para assar juntos e economizar tempo. Um dos motivos que eu adoro este método de preparo é que ele dá um sabor adocicado que é divino. O truque é variar os vegetais, o tempero…

Risoto de Abóbora e Salmão

Para criar esta receita me inspirei na versão deste risoto do livro Cozinhando com o Pediatra, do pediatra Sergio Spalter. Se você tem filhos, vale super a pena comprar este livro, o preço é acessível e tem várias receitas ótimas para crianças. Risoto de Abóbora e Salmão (para 4-6 pessoas) 200g de abóbora japonesa cortada em…

Almôndegas assadas com cominho, cheias de vitaminas, minerais e fibras

Eu sei que muita gente tem preguiça de preparar almôndegas, já imaginando que vai dar muito trabalho, por isso criei esta versão super fácil de fazer, feita de carne, cenoura e espinafre, para garantir um prato saudável e que agrada crianças e adultos. Ingredientes para aproximadamente 40 mini almôndegas: 500g de carne moída (usei patinho)…

Guacamole da Salud

  Esta receita é da Salud, uma pessoa encantadora, que tive o prazer de conhecer já na primeira vez que estive aqui no México. Fizemos o guacamole juntas, para eu aprender todos os passos e compartilhar aqui com vocês. Acho que vão adorar este típico prato mexicano! A receita é muito fácil, o truque é cortar…

Salada de Milho com Rúcula e Tomate Cereja

Esta é uma das famosas saladas do restaurante carioca Celeiro, que é um sucesso! De preparo rápido, crocante e saborosa, também vai arrasar na sua casa! Esta receita serve 6 porções. Ingredientes para o molho: 1 e 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de óleo de girassol 1 colher de…

Sopa de Abóbora com Gengibre

A combinação de abóbora com gengibre e cardamomo é perfeita, dá uma sopinha deliciosa para esquentar o corpo nos dias de frio. É tão fácil de fazer que consegui prepará-la durante a soneca da tarde do Martin. Para facilitar, é uma boa comprar a abóbora já descascada, assim você só vai precisar cortá-la em pedaços menores….

Panqueca de Banana Sem Glúten e Lactose

  Esta panqueca além de ser uma ótima opção para quem evita glúten e/ou lactose, é tão fácil de fazer que nem precisa de receita. Eu aprendi com a minha irmã Marina, ela faz para minha sobrinha para um café da manhã gostoso e saudável. Para fazer 4 panquecas , amasse 2 bananas nanica (maduras)…

Sopa de Cenoura, Couve e Curry

Após passarmos alguns dias na montanha, onde a temperatura cai a noite, voltamos para cidade com vontades de inverno, daquela sensação de aconchego de estar dentro de casa. Ficar em baixo do cobertor, assistir um filme juntos, tomar um banho quente e colocar um pijama confortável, acender a lareira para aquecer a casa… Pensando nos…

Mousse Saudável de Chocolate e Abacate

Este mousse cremoso e saboroso, é rápido de fazer e mais saudável do que o mousse tradicional. Vai agradar os amantes de chocolate, como se fosse um mousse tradicional. Tem sabor rico, o abacate proporciona a textura cremosa da versão com creme de leite. Se quiser incrementar e decorar, pode colocar morangos e framboesas por…