Smoothie de Cacau com Banana e Framboesa

Este smoothie é uma delícia para aqueles dias de muito calor, e salva os que estão com desejo de comer chocolate! Ingredientes: 2 xícaras de leite de coco (ou outro leite que preferir) 1 banana nanica congelada 1 mão de folhas de espinafre 1/2 xícara de framboesas congeladas 1/2 xícara de mamão formosa em pedaços…

Panquequinhas de Amêndoa e Polvilho – sem glúten

Aprendi esta receita com uma amiga, são apenas 3 ingredientes + 1 pitadinha de sal e 1 colher de açúcar. É a panqueca mais fácil de fazer que conheço e é um pouco diferente da tradicional, fica bem fininha, a massa é muito leve e por dentro lembra a textura de pão de queijo. Panquequinhas…

Couve-Flor Empanada – Assada e Super Crocante! – sem glúten

Esta receita, adaptada da versão do blog Deliciously Ella, é simplesmente incrível! A couve flor fica super crocante por fora e macia por dentro. Como disse o meu marido: É melhor do que batata frita! Ingredientes: 1 couve-flor grande cortada em floretes pequenos Azeite 2 xícaras de leite (pode ser leite vegetal) 3 xícaras de…

Curry de Batata Doce, Lentilha e Espinafre

Este curry delicioso fica pronto em menos de 1 hora e você pode dobrar a receita e congelar metade. O nosso freezer vive cheio de sopas, molhos e pratos como esse que salvam em um dia que não vai dar tempo de cozinhar. Pode oferecer para crianças; este curry é perfeito para toda a família. Se…

Molho Vermelho Nutritivo

Este molho é super prático porque você pode cortar os vegetais sem ter que se preocupar muito com o tamanho ou tipo de corte. Como depois vai tudo para o liquidificador, está tudo certo. Chamei de molho vermelho nutritivo porque eu acrescentei cenoura e beterraba para ter uma refeicão mais completa. Se sobrar molho, pode…

Crisp de Frutas

Crisp é uma sobremesa de origem inglesa, feita com uma camada de fruta e uma mistura de farinha, manteiga e aveia por cima. Nesta receita substitui a manteiga por óleo de coco e a farinha comum por farinha de arroz integral. Para a camada de frutas, escolhi usar pêra, maçã e blueberry. Acho a presença das…

Bolinhos assados de queijo, couve e cenoura – sem glúten

Este bolinho é daqueles super fáceis de fazer que todos amam, é uma ótima para o almoço, jantar, ou mesmo lanche da tarde. Os que sobram vão para o freezer e depois é só esquentar no forninho elétrico. Como optei por fazer com farinha de milho, ele é sem glúten. Aqui em casa todos comemos…

Vegetais Assados

Assar vegetais é uma maneira muito fácil e prática de conseguir uma refeição saudável e variada, você pode colocar vegetais diferentes para assar juntos e economizar tempo. Um dos motivos que eu adoro este método de preparo é que ele dá um sabor adocicado que é divino. O truque é variar os vegetais, o tempero…

Risoto de Abóbora e Salmão

Para criar esta receita me inspirei na versão deste risoto do livro Cozinhando com o Pediatra, do pediatra Sergio Spalter. Se você tem filhos, vale super a pena comprar este livro, o preço é acessível e tem várias receitas ótimas para crianças. Risoto de Abóbora e Salmão (para 4-6 pessoas) 200g de abóbora japonesa cortada em…

Almôndegas assadas com cominho, cheias de vitaminas, minerais e fibras

Eu sei que muita gente tem preguiça de preparar almôndegas, já imaginando que vai dar muito trabalho, por isso criei esta versão super fácil de fazer, feita de carne, cenoura e espinafre, para garantir um prato saudável e que agrada crianças e adultos. Ingredientes para aproximadamente 40 mini almôndegas: 500g de carne moída (usei patinho)…