Panqueca de Cenoura

Esta panqueca tem um gostinho de bolo de cenoura que a deixa muito especial. A receita é fácil e dá um ótimo café da manhã para os fins de semana. Gosto de servir com uma das opções a seguir por cima: mel, maple syrup, queijo cottage, uma mistura de iogurte natural com ricota, mel e raspas…

Crisp de Frutas (sem glúten)

Crisp é uma sobremesa de origem inglesa, feita com uma camada de fruta e uma mistura de farinha, manteiga e aveia por cima. Nesta receita substitui a manteiga por óleo de coco e a farinha comum por farinha de arroz integral. Para a camada de frutas, escolhi usar pêra, maçã e blueberry. Acho a presença das…

Bolinhos assados de queijo, couve e cenoura (sem glúten)

Este bolinho é daqueles super fáceis de fazer que todos amam, é uma ótima para o almoço, jantar, ou mesmo lanche da tarde. Os que sobram vão para o freezer e depois é só esquentar no forninho elétrico. Como optei por fazer com farinha de milho, ele é sem glúten. Aqui em casa todos comemos…

Vegetais Assados

Assar vegetais é uma maneira muito fácil e prática de conseguir uma refeição saudável e variada, você pode colocar vegetais diferentes para assar juntos e economizar tempo. Um dos motivos que eu adoro este método de preparo é que ele dá um sabor adocicado que é divino. O truque é variar os vegetais, o tempero…

Bolo integral de cenoura sem açúcar

Este bolo conquistou todos aqui em casa, é super macio e molhadinho. É uma ótima pedida para o lanche da tarde da criançada, ou nosso também, eu comi ainda quentinho! Bolo quente é tudo de bom, e não dá dor de barriga, não! Pode comer com a consciência tranquila por ser um bolo cheio de coisas…

O pão favorito do Miguel e do Martin

Os homens da casa gostam de pães macios e eu demorei um pouco para elaborar a receita perfeita, que o resultado agradasse eles mas que também fosse um pão denso como eu gosto, e sem ser complicado demais de fazer. Fiz vários testes até que cheguei a esta receita, que os dois amaram e eu…

Risoto de Abóbora e Salmão

Para criar esta receita me inspirei na versão deste risoto do livro Cozinhando com o Pediatra, do pediatra Sergio Spalter. Se você tem filhos, vale super a pena comprar este livro, o preço é acessível e tem várias receitas ótimas para crianças. Risoto de Abóbora e Salmão (para 4-6 pessoas) 200g de abóbora japonesa cortada em…

Almôndegas assadas com cominho, cheias de vitaminas, minerais e fibras

Eu sei que muita gente tem preguiça de preparar almôndegas, já imaginando que vai dar muito trabalho, por isso criei esta versão super fácil de fazer, feita de carne, cenoura e espinafre, para garantir um prato saudável e que agrada crianças e adultos. Ingredientes para aproximadamente 40 mini almôndegas: 500g de carne moída (usei patinho)…

Mingau de leite de coco com pêra assada

Este mingau fica simplesmente divino com a adição dos pedaços de pêra assada com canela! Dá um café da manhã de arrasar ou mesmo um lanche delícia para um dia de frio! Recomendo muito esta receita! Ingredientes para 2 pessoas: 1 pêra 1 xícara de aveia em flocos finos 2 xícaras de leite de coco…

“Mac and Cheese” do Martin

Eu chamo este prato de “mac and cheese” porque ele lembra este famoso prato americano, tão querido por muitas crianças, mas que normalmente leva uma quantidade de queijo muito grande. Esta versão que criei para o Martin, é feita com abóbora, que deixa um molho com consistência super cremosa, sem precisar de tanto queijo, que…